به گزارش تابناك رضوي، رژیم غذایی ورزشکاران همیشه حاوی میزان زیادی گوشت قرمز است چون این ماده غذایی حاوی میزان زیادی پروتئین است و این ماده مغذی در بین دیگر مواد، کمک بیشتری به افزایش حجم عضلانی میکند. اما اگر کسی اهل ورزش باشد و نخواهد به هر دلیل گوشت قرمز زیادی مصرف کند تکلیف چه میشود؟ باید گفت که مصرف زیاد گوشت تنها راه رشد حجم عضلات نیست و روش های متعدد دیگری برای جذب مواد مغذی لازم برای افزایش عضلات به شیوهای سالم و با استفاده از گیاهان وجود دارد. اگر به دنبال گیاهانی برای عضله سازی هستید میتوانید از سبزیجات اشاره شده در این مطلب استفاده کنید.
جعفری، تره فرنگی و پیازچه
سبزیهای معطر مانند جعفری و تره فرنگی طعم فوق العادهای به غذاها میدهند. این سبزیها از ارزش غذایی خوبی نیز برخوردار هستند. باید بدانید که جعفری و رفقایش منبع لیزین هستند. این اسیدآمینه به رشد و احیای بافت های رابط لیگامنت ها و غضروف ها کمک می کند. این بدین معنی است که لیزین فواید مثبتی روی مفاصل ما دارد و اثرات خسته کننده ی ورزش در این بخش ها را کاهش می دهند. جذب لیزین کار ساده ای است. تا می توانید جعفری، تره فرنگی و پیازچه مصرف کنید.سبزی خوردن، سوپ ها، خورش ها و سالاد بهترین گزینه ها برای مصرف بیشتر این سبزی ها محسوب می شوند.
اسفناج
درست است که در کارتون ملوان زبل کمی اغراق شده بود. اما اسفناج به تقویت قدرت عضلانی کمک میکند. چون سرشار از آرژنین است. این اسیدآمینه باعث تحریک ترشح هورمون رشد میشود. به مدت طولانی هورمونهای رشد در بین ورزشکارانی که از آنها برای بهبود عملکرد بدنی خود استفاده میکنند به موضوع بحث و جدل تبدیل شده است. این هورمون باعث تحریک رشد سلولی، باز تولید و احیای سلولی میشود. اما مصرف مکمل هورمونهای رشد باعث ایجاد عوارض جانبی زیادی در بین ورزشکاران میشود. توصیه ما این است که اجازه دهید بدن کار طبیعی خود را انجام دهد و شما با مصرف اسفناج که سرشار از مواد مغذی است به ترشح بیشتر آن کمک کنید.
نخودفرنگی
احتمالاً نخودفرنگی اصلاً به چشمتان نمیآید. اما این نخودهای تازه و سبز به طور مؤثری در افزایش حجم عضلانی نقش دارد چون حاوی پروتئین های گیاهی زودهضم است. نخود فرنگی همچنین سرشار از اسیدآمینهها و گلوتامین است که به احیای عضلانی بدن از ورزش کمک میکنند. مصرف نخود فرنگی علاوه بر کمک به رشد عضلانی به احیای زودهنگام آن ها نیز کمک میکند. میتوانید از این نخودهای تازه در غذاهایتان استفاده کنید یا اینکه مکمل پودر پروتئین نخود را در اسموتی هایتان ریخته مصرف کنید. یادتان باشد که سوپها و خورشها بهترین غذاها برای افزودن نخودفرنگی هستند.
چغندر و برگ های چغندر
بدون شک خواص چغندر و برگهای آن را میشناسید. اما احتمالاً آنچه نمیدانید این است که این ماده غذایی سرشار از نیترات و آنتی اکسیدان ها است. این مواد مغذی نقش مهم و ویژه ای در مواقعی دارند که بدن با اکسیژن رسانی پایینی (درست مانند زمانی که فرد ورزش های سنگین انجام میدهد) دارد. نیتراتهای غذایی در بدن ما به اکسیدنیتریک تبدیل میشوند که برای بهبود عملکرد قلب مفید است و شرایط را برای ورزشهای سنگینتر و طولانیتر آماده میکند. مصرف چغندر و برگهای آن روشی مطمئن برای تقویت سالم بافتهای عضلانی است. برای اینکه چغندر و برگهای آن را وارد برنامه غذاییتان کنید میتوانید چغندر را رنده و برگهای آن را خرد کرده و به سالادها، اسموتیها و دیگر غذاهایتان اضافه کنید.
جوانهها
جوانهها سرشار از مواد مغذی ضدالتهاب هستند که به بدن در جذب اسیدآمینههای پروتئینها کمک میکنند. گلوکورافانین و سولفورفان به احیای عضلانی کمک میکند. به این ترتیب نیز بعد از جلسات ورزشی کمترین میزان درد عضلانی ایجاد میشود. در نتیجه میتوانید با فاصله زمانی کمتری دوباره به سالن ورزشی مراجعه کنید و در سلامت کامل به پرورش عضلاتتان بپردازید. گنجاندن جوانهها در برنامه غذایی بسیار ساده است. میتوانید از آنها داخل سالادها، ساندویچ یا اسموتیها استفاده کنید.
جلبک اسپرولینا
احتمالاً در خصوص پودر اسپرولینا با آن رنگ سبز جیغ آن که در داروخانهها و عطاریها وجود دارد زیاد شنیدهاید. اسپرولینانوعی جلبک سبزآبی و حاوی اسیدآمینههای مفید برای متابولیسم است. این جلبک همچنین منبع خوب ویتامین B6 محسوب میشود. اسیدآمینهها به همراه این ویتامین کمک زیادی به تجزیه کربوهیدراتها، پروتئینها و چربیها کرده و آنها را به منبع انرژی مورد نیاز بدن تبدیل میءکنند. این مسئله در روند عضله سازی مهم است چون هرچه بدن بتواند سریع تر چربیها و کربوهیدراتها و پروتئی ها را به انرژی تبدیل کند شما میتوانید عضلات بیشتری داشته باشید. برای وارد کردن این جلبک به برنامه غذاییتان توصیه میکنیم که پودر آن را به اسموتیها اضافه و یا اینکه از مکمل های آن استفاده کنید.
سبزه گندم و جو
اگر تا به حال سبزه گندم را امتحان نکردهاید هم اکنون زمان آن رسیده است که به سراغش بروید. این سبزیها سرشار از مواد مغذی مانند کلسیم، آهن و منیزیم و همچنین کاروتنوئیدهای قوی هستند. این آنتی اکسیدانهای قوی برای حفظ سلامت و قدرت سلولها مفید هستند.
همچنين، مواد معدنی موجود در سبزه گندم و جو باعث بالا بردن عملکرد عضلانی و افزایش قدرت خون در انتقال اکسیژن به عضلات فعال میشود. این کار به حفظ مقاومت بدن در حین ورزش و بالا بردن مدت زمان فعالیت بدنی کمک میکند. برای بهره مندی از این خواص کافی است آب این سبزهها را گرفته یا پودر آن ها را به اسموتی اضافه و مصرف کنید.
منبع: تبيان