تابناک فارس بهن نقل از نوداد: ایران کشوری است که اگر برای سفر انتخاب کنید، در آن از شما مثل یک پادشاه پذیرایی میکنند. بسیاری از آثار تاریخی ایران به عنوان میراث جهانی یونسکو ثبت شده، به علاوه زیباترین معماری جهان اسلام و مناظر دیدنی فوق العاده ای را در خود گنجانده است. این کشور خانه ی خوشمزه ترین غذاهای دنیا است.
اگر از تهران گذر کردید، چلوکباب را امتحان کنید
کباب یعنی تکههای گوشت گوسفند یا مرغ که روی ذغال برشته شدهاند و روی یک بشقاب برنج کرهای قرار میگیرند. این غذا یکی از مهمترین وعدههای غذایی ایرانیها محسوب میشود. در کنار آن گوجهی کباب شده، ماست چکیده، سبزی تازه و خیارشور ترد سرو میشود. در تمام خیابانهای ایران یک رستوران چلوکبابی پیدا میشود. اگر دوست دارید در یک رستوران لوکس غذا میل کنید، رستوران شاندیز تهران جای مناسبی برای شما است. کباب چنجه به همراه سماق یک ترکیب فوق العاده خلق میکند.
چلوکباب
با آش رشته اصفهان به گذشته سفر کنید
آش همیشه در برنامه ی غذایی مردم ایران جا داشته است، تا حدی که به کسی که در ایران غذا می ;پزد، آشپز گفته می شود. آش رشته غذایی دلچسب است که با حبوبات، سبزیجات تازه و رشته تهیه و معمولا با کشک سرو می شود. بهترین مکان برای لذت بردن از آش در هتل عباسی اصفهان است. جایی که درختان پرشکوفه و آب نماهای زیبا شما را احاطه کرده اند. این هتل ۳۰۰ ساله قدیمی ترین هتل جهان معرفی شده است.
آش رشته
اگر به مشهد سفر کردید، دیزی بخورید
این غذای سنتی با گوشت گوساله، نخود و سیب زمینی تهیه می شود و تمام مواد لازم در یک ظرف سفالی برای چند ساعت روی آتش قرار می گیرد و گوشت به حدی می پزد که می توانید آن را با چنگال له کنید. این غذا مخصوص شهر مشهد، شهر امام رضا، هشتمین امام شیعیان است. تمام رستوران ها و کافه های کوچک برای ناهار یا شام دیزی سرو می کنند و به همراه نان لواش روی میز می برند. سپس نان روی میز به تکه های کوچک تقسیم می شود و داخل ظرف سفالی ریخته می شود تا قسمت رقیق آب گوشت را به خود جذب کند
دیزی
برای خرید گلاب کاشان توقف کنید
گل رز یکی از گیاهان بومی ایرانی ست و از ۲۵۰۰ سال پیش مردم ایران از گلبرگ گل رز برای تولید گلاب استفاده می کردند. هر سال در کاشان جشنواره ی رز برگزار می شود و می توانید تمام مراحل تهیه ی گلاب را مشاهده کنید. از برداشت گل گرفته تا جدا شدن گلبرگ ها! در طول این جشنواره تمام شهر را بوی گل دربر می گیرد و هیچ چیز بهتر از خوردن یک کاسه فالوده ی خنک در این فضای رنگی نیست.
فالوده
از سرسبزی تالش لذت ببرید
جنگل ها و زمین های برنج تالش در کنار دریای خزر یکی از زیباترین مکان های طبیعی ایران در فصل بهار و تابستان هستند و مردم ایران برای کوهنوردی و گذراندن ساعاتی در طبیعت به این منطقه سفر می کنند. ترشه تره یکی از غذاهای این منطقه است که با سبزیجات تهیه می شود. برای تهیه ی ترشه تره از چند کیلو اسفناج، کرفس، جعفری، گشنیز و جعفری استفاده می شود. در کنار هر وعده ی غذایی نوعی پیش غذای پرسبزی تهیه می کنند. سبزیجات پخته شده با آبلیموی تازه هم زده می شود و در آخر چند تخم مرغ در کنار سبزیجات قرار می گیرد.
اگر عاشق شیرینیجات هستید، به یزد سفر کنید
شهر سحرآمیز یزد یکی از شهرهای تاریخی آجر خشتی است که در فلاتی بین بزرگ ترین صحراهای ایران واقع شده است و برای بادگیرها، معابد زرتشتیان قدیم و شیرینی های کوچکش شناخته می شود. تمام قنادی های این شهر شیرینی هایی از جمله باقلوای بادامی و نوعی شیرینی پرهل و پسته به نام قطاب می فروشند.
قطاب
ته چین برنج شیراز را از دست ندهید
ته دیگ، برنج برشته و کره ای است که در قسمت پایینی قابلمه تهیه می شود. ته چین نوعی غذا است که تمام زیبایی های ته دیگ را چند برابر می کند. برای تهیه ی ته چین ابتدا برنج با ماست، زرده ی تخم مرغ و زعفران مخلوط می شود و لایه هایی از مرغ یا گوشت پرادویه در کنار آن قرار می گیرد و سپس به قدری می پزد که حسابی طلایی شود. شهر شیراز پایتخت ته چین های ایرانی است.
ته چین
کوفته تبریزی را فراموش نکنید
مردم ایران عاشق کوفته های بزرگ هستند و بهتر است برای پیدا کردن خوشمزه ترین کوفته ها به شهر تبریز واقع در شمال غرب ایران سفر کنید. در تبریز کوفته هایی حاوی گوشت، لپه، زرشک، گردو، کشمش و تخم مرغ آب پز تهیه می شود. معروف ترین نوع آن کوفته تبریزی است که هم نام شهر را به دنبال خود دارد و هم بسیار بزرگ است. این کوفته در سسی با ترکیب زعفران و گوجه غوطه ور می شود.
کوفته تبریزی
با غذاهای تند بندرعباس گرمای جنوب را تجربه کنید
غذاهای جنوبی دقیقا مثل آب و هوای گرم منطقه حسابی تند و فلفلی هستند. بندر عباس در مسیر تجارت ادویه بین هند و اروپا واقع شده است. اگر دوست دارید قلیه میگو را امتحان کنید، به بندر عباس سفر کنید. این خورش تند با چند مشت گشنیز تازه، فلفل قرمز، میگو و تمر هندی پخته می شود. بهترین جا برای انتخاب غذاهای دریایی رستورانهایی هستند که در نزدیکی بازار ماهی قرار گرفتند. چون در این رستوران های ماهی صید روز طبخ می شود.
اگر از ماسوله گذر کردید میرزا قاسمی را از قلم نیندازید
سفری به روستای ۱۰۰۰ سالهی ماسوله در کنار تپه های گیلان شما را به سال های پیش و زندگی بومی و قدیمی ایران می برد. برای انتخاب غذاهای پرسبزی این منطقه یکی از بهترین گزینه ها است. مهم ترین غذای ماسوله میرزا قاسمی است که با بادمجان دودی که روی ذغال داغ پخته شده، تهیه می شود؛ سپس با سیر تازه به آرامی تفت می خورد و با گوجه ی له شده و روغن زیتون محلی ترکیب می شود.
میرزا قاسمی
